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“成珠小凤饼”店至今仍在营业。 |
广东省新增87项非物质文化遗产
昨天，广东省政府网站公布第4批共87项省级非物质文化遗产名录，广州共有10项成为非物质文化遗产，包括小凤饼、沙河粉、致美斋广式调味品，还有岭南传统天灸疗法。截至目前，广东省总共有392项省级文化遗产。
广州10项入省级非遗
昨天，广东省公布了第4批共计52项省级非物质文化遗产名录和35项省级非物质文化遗产名录扩展项目名录。在此之前，广东省已有省级非遗名录项目305项。
本批广州市共有4项入选省级非物质文化遗产名录，6项入选省级非遗名录扩展项目名录。其中小凤饼（鸡仔饼）制作技艺、沙河粉传统制作技艺、致美斋广式调味品制作技艺入选传统技艺类非物质文化遗产，天灸入选传统医药类。入选扩展项目名录广绣、象牙雕刻、岭南盆景技术、核雕（广州榄雕）、月饼传统制作技艺（莲香楼广式月饼）、中医传统治剂方法。
成珠小凤饼店仍在营业
提到小凤饼，很多年轻人可能都不知是什么？但是很多老广州却对它有着很深的感情。说到小凤饼，老广第一时间想到的肯定是成珠楼的小凤饼。据说小凤饼是由清末广州豪绅伍子垣的家厨小凤所首创，后被其附近的成珠楼师傅改进而成为名品，故又名“成珠饼”。
虽然成珠楼在2000年就结业了，但唯一一家店铺“成珠小凤饼”店依然保留至今。昨日，记者在该店看到，小凤饼袋装22元/袋，纸盒装23元/盒。据了解，该店日均销售小凤饼100多包，节假日期间会多一些。
据了解，成珠小凤饼的制作工厂位于工业大道，目前除了烤制小凤饼的器具已经从大砖炉改为现代的烤炉外，用料和制饼过程都是沿用了两百多年前流传下来的传统，厂里有十几位师傅分工制饼。
天灸已有2000年历史
天灸同样备受老广追捧，一到三伏天，做天灸的中医院、中医馆经常爆满。据悉，每年到广东省中医院进行天灸的人次超过20万。
昨天，岭南中医馆唐炼医生告诉记者，天灸主要指三伏天灸，天灸一般灸三次，之后可以再进行加强灸，对于一些呼吸、消化类慢性病效果显著，“比如对人体阳气虚亏的病症，很有疗效。”
唐炼表示，虽然号称岭南天灸疗法，但其实是没有地域限制的，应该在全国范围内普及推广。据悉，天灸已经有2000多年历史，晋代葛洪和鲍姑夫妇是岭南天灸的第一代奠基者。葛洪著作《肘后备急方》对以药物贴敷穴位使之发泡以治病的验方记载很多，是岭南天灸早期的记载者。
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