去年被列入陕西省非遗名单的“茯砖茶制作技艺”，距今已超过六百年历史。这项古老的技艺曾濒临灭绝，近年来才重新焕发生机。据专家介绍，这项技艺目前正在准备申报国家级非物质文化遗产。
提起名茶，多数人首先会想到西湖龙井等南方地区的品种，一般很难联想到北方地区。北方有茶么？答案自然是肯定的。参加第六届网络媒体陕西行的成员们，日前在咸阳亲眼见到了历史悠久的茯砖茶生产工艺。
据介绍，公元1368年前后，陕西咸阳人发明了一种经过特殊工艺加工而成的茶叶品种，也就是茯茶。之所以这样命名，是因为其效用类似土茯苓。茯茶是中国最早出现的紧压茶，也是加工工艺最复杂、最古老、流传最久远的大宗茶产品。史料记载，陕西是茯砖茶的发明地和本宗源头。陕西的商人们，曾藉此鼎力华夏第一商帮。
在保健功能上，茯茶具有显著降血脂和一定的降糖、降尿酸等作用。饮用后，可帮助调节肠胃、帮助消化和解决便秘等。
据了解，历史上，茯砖茶的生产曾告别其发源地，这项技艺在当地差点灭绝。直到最近几年，茯茶在陕西的生产加工业，才慢慢恢复起来。
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