[摄影作品]作者：西莫《奶奶的腊肉》

奶奶的腊肉

       在南方，特别是在我四川老家农村，“杀年猪”是每家每户过年必需要做的一件事。杀年猪保证了每家每户过一个丰盛的新年，同时把吃不完的猪头风干或者用盐浸洗做成腊肉，开春半年都不用去街头上买肉了。所以，在南方，腊肉也是过年过节的必需品，也是我爷爷奶奶爱做也爱吃的一道美味食品！ 今年过年回家，奶奶又做了不少腊肉，还包括了灌肠，趁着天气好，把他们晾晒在外面，保证来年吃得更香，保存的时间也更长！